Spring has come!

Spring has come!

みなさま こんにちは♪
さいたま市のサロン Rouge de Porte Luxe の平山泰代と申します

5月も半ばに差しかかり 南北に長い日本ですが             
全国くまなく春の訪れを感じていらっしゃる頃でしょうか       
  いえいえ沖縄では梅雨も近いとか・・・
四季のさまざまな風景を感じられる日本は素敵ですね                   

さて新緑の芽吹くこの時期
冬の寒さを土の中で耐えてきた植物が地表に顔を出します                  
たっぷりとエネルギーを蓄えた旬の食材です
苦みやエグみから敬遠される方も多いと思いますが
その成分こそが溜まった毒素を排出し
夏の暑さや紫外線に備える体をつくってくれるのだそうです
≪旬の物を食べましょう≫佐伯先生の教えです
春の食材に含まれる成分には 精神を安定させてくれる効果もあるそうです
(詳しくはまた別の機会に)
遅きに失した地方の方にはごめんなさい
とはいえ これから様々出てくる旬の食材にはその時期の役割があります
積極的にいただきましょう

 植物も動物も活発に動き出す時です
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 風に揺れる早緑の葉 その色や香り 
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 きらきら光る水面 水の音
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春の食材でデトックス~味わって~風景でリフレッシュ~感じて~

今日も元気に頑張りましょう

    Rouge de Porte Luxe  平山泰代